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[時代論壇]八位婆婆的自家巧手菜 繪出人生八味 反思生死
25/11/2023
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甜、酸、苦、辣、鹹、澀、腥、沖!若果這是人生的各種味道,你會用哪種味道概括目前的人生?假如一道菜式盛載著一段回憶與故事,那麼,每一種味道都是人生智慧的結晶。苦瓜黃豆豬骨湯、梅子鴨、薑蔥蒸鯇魚等八種不同味道的菜式,看似家常,其實是八位婆婆的巧手之作,也是她們的人生故事。有頤養院推出繪本《生死前的八種味道》,娓娓道出她們的八味人生,每個故事的結尾都輯錄了她們的食譜,以及一句人生啟示,從而分享生活歷練與智慧,反思生死課題。

苦避不了,但可調味

愛吃苦瓜的苦婆婆製作苦瓜黃豆豬骨湯給孫女喝,但年幼的孫女怕苦,苦婆婆便精心研究減少苦味的方法,例如用滾湯代替老火湯、以肉片代替豬骨。最後孫女成功把苦瓜湯全部喝完。「人生就要不斷選擇和放下,苦,避不了,但可以調味。」苦婆婆的人生智慧,有沒有給你一點人生啟發?

在「酸」的篇章故事,當中的主角酸婆婆年輕時是大戶人家的大廚,僱主對飲食執著挑剔。不過酸婆婆對煮食一絲不苟,她做梅子鴨前,會先為梅子浸酒,又親自去劈柴,確保柴枝的粗幼大小一定要一樣,因為這樣才能控制火候。最後梅子鴨內軟外脆,僱主更寫了一張紙讚酸婆婆:「此品只應天上有」。婆婆覺得自己活得很苦,但若從另外一個角度去看──婆婆做事十分嚴謹。
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