在黑白以外的烹飪世界

2025-01-28

那金黃色的炸排骨，令人垂涎欲滴，

鮮橙色的手打蝦滑豆腐，感受到一股清新的氣息，

親手刨絲的蘿蔔糕，純淨的白色帶來心靈的平靜，

古法鴨掌包裹著深邃的啡色醬汁，使人大快朵頤。

原以為高婆婆自小廚藝精湛，熱愛煮食，才會有多款拿手菜式，女兒卻說原來全因為高婆婆對子女的愛，婚後才學習廚藝。

「那時孩子看到上海糭，就想吃，我便跟著鄰居去學。」從此高婆婆展現出她煮食的天分，即使只是觀察他人煮食的過程，都能夠煮出一道又一道美味可口的菜餚，更獨創梅菜豬肉粽。

好客慷慨的風采

高婆婆的愛不單只給予她的丈夫和孩子，她亦好客、慷慨。每次家裡宴客，她必定烹調足夠的份量，客人可以打包離開，大時大節更會送上幾百盒蘿蔔糕。而她在工廠工作時，體恤清潔工人的辛苦，又會為她們預備豐盛的飯菜。

隨著時間的推移，女兒亦成為人母，高婆婆曾煮過八百隻雞蛋，調製一樽樽薑醋，讓她送贈摯愛親友。而孫兒最愛她烹製的「絕世好扒」，總愛叫婆婆煮給他們。後來即使高婆婆行動不便，要坐輪椅，但女兒仍會安排高婆婆去到她半生最愛的廚房裡，讓她握起鍋勺，灑上調味料，延續這份家族的美味傳承。
摘自第55期《一趟愛的旅程》